いぶし串銀 坊とは？
名鉄瀬戸線清水駅の目の前にある予約必至の人気店。筆者もある金曜日の19時半に行こうと思いましたが、一杯とのことで20時半に再アタックし、何とか入店。その時間でも満員御礼ですごい熱気。さらにRettyの一つ星にも選ばれています。
いぶし串銀の外観
外観はちょっとこじゃれた普通の居酒屋といった印象
付け出しのキャベツ、味噌添え
日本酒メニュー
日本酒だけでも結構選択肢も多いです。あえて県内の日本酒は置いてないそうです。
グランドメニュー
鮮魚、串焼き、揚げ物など何でもあります。
何と言っても備長炭で焼く串焼きは外せないです。クオリティーもすごく高いのに100円台は驚きです！どんだけ良心的なお店なん。
ドリンクメニュー
一通りのドリンクは全て揃ってます。特に串銀自家製梅酒（梅入り）550円がおススメです。
鮮魚3点盛り 1500円ぐらいだったかなー？
見た目良し、薬味良し、味良しの三拍子そろってます。本わさびも1本付いてきます。魚種はカツオ以外忘れました(笑)
赤鶏タタキ ￥850
皮は炙ってあり、パリパリで香ばしいです。中の肉は鮮度が良く、もちもちしっとりしてます。いやー、幸せ。
レバー（白肝）、希少部位の背肝、赤ひも。それぞれ1本￥190
190円は安すぎでしょ！？
こころ ￥170
ハツは鮮度が命で鮮度の良さで大分味が変わってきますが、ここのはプリプリで塩加減も良いです。
焼鳥もも
あんまり焼鳥ももを食べて美味しいなーと思う店は無いですが、ここは別格。柔らかく、香ばしくタレもくどすぎない絶妙な味。
漬物盛り合わせ
小皿でくるかと思いきや、大盛りです(笑)
漬かり具合もちょうど良く美味しい。
パーフェクト黒ラベル
正直締めでビールを飲むことは殆ど無いですが、ここのビールは鮮度が良いのとサッポロということもあって美味しく頂いてしまいました。
いぶし串銀 坊の店舗情報
【いぶし串銀 坊】
住所：愛知県名古屋市北区清水2-4-6 清水ビル１階
電話番号：052-930-8894
営業時間：火・水・木・土・日 17:30～24:00（L.O.23:30）
金 17:30～翌1:00(L.O.24:30)
定休日：月曜日
まとめ
これだけクオリティーが高く、コスパの良いお店には久しぶりに行きました。刺身、串もの、漬物盛り合わせでも全て想像を超えるものが出てきました。ここは個人的にはかなりの高評価です。常連さんが多く、一人一人の滞在時間がめちゃめちゃ長いように感じました。確かにこの店に行くと2軒、3軒とはしごをする気になりません。
もちろんタベノリセレクト認定です！
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