ミシュランビブグルマン認定の人気店「松寿庵」へ。日曜日の夜18時頃で5、６組ほどの待ち。店内で番号札をもらい、席が空くまで30分ほど待っていざ入店。店内は、テーブル20席、座敷（小上がり）20席あるので回転はさほど悪くないと思います。
松寿庵とは？
1978年オープンの老舗そば屋で、お蕎麦は、「生粉打ち」、「さらしな」、「太打ち」、「季節の変わりそば」の4種類（柚子切り、レモン切り等、季節の香りや色を打ちこむとのこと）、そして揚げたてのサクサク天ぷらも人気。
赤レンガと和が融合した外観！
お店の目の前にそば打ち場が！蕎麦好きには堪らない。
今回はスタンダードで一番人気の生粉打ちそばを注文。
高級のり＋そば＋活車エビ
・生粉打ち（つなぎ無し、そば粉のみ）そば900円
・高級のりトッピング180円
・活車エビ一尾830円
これがそば粉１００％！
つなぎを使わないそば粉100％でこんなに綺麗に揃ってるとは！？しかもツルツル。摩訶不思議！
人気の活車エビ。外はサクサクで衣は最小限の量。素揚げに近く、うま味をダイレクトに感じます。ただ、これで830円は痛い！
松寿庵の店舗情報
【松寿庵】
住所 ：愛知県名古屋市千種区豊年町4-13中京レンガビル１F
電話番号：052-722-0212
営業時間：[月〜水・金・土]
11:00～15:00 17:00～20:30
[第2・4水]
11:00～15:00
[日・祝]
11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：木曜日
支払い方法：カード可。電子マネー可。
駐車場 ：9台有り
最後に
ビブグルマンって「価格以上の満足感が得られる」っていう評価では？
確かに蕎麦の種類は豊富でサイドメニューも充実して味も繊細です。日本酒も久保田や〆張鶴などを扱っていてこだわりは感じられます。ただ、全体的に非常に量が少ないのが残念な点です。蕎麦は他のお店に比べて半分か3分の２ぐらいの量ではないかと思います。
コメント